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我的絮语

坚持信念

记于2008-02-25 15:08 ( 0 )条评论 | 我要评论

我的瞬间

学做汤圆

学做汤圆

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虹彩糯米团

虹彩糯米团

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糯米小丸子

糯米小丸子

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闹元宵鲜肉圆

闹元宵鲜肉圆

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南瓜露小丸子

南瓜露小丸子

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元宵节吃汤圆

元宵节吃汤圆

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逛花灯

逛花灯

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元宵火龙

元宵火龙

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正月十四闹元宵

正月十四闹元

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火树银花

火树银花

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元宵节灯会

元宵节灯会

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元宵节海云庵糖球会

元宵节海云庵

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我的游记

[汤圆]跟着点心师傅学做汤圆	默认分类 275 0
小小的汤圆，做起来还那么多小窍门．看看广州流花粥城的关伟强点心师傅如何做出美味可口的汤圆啦。材料：牛奶适量，糯米粉1包，姜片适量，片糖适量，馅料（可根据自己的喜好购买和选择）适量制作步骤： 1、用牛奶加入糯米粉中，和面（窍门点评：牛奶和面做出的汤圆皮相对软化）； 2、将和好的面搓成长条，然后平均分成若干等份的小面团； 3、将小面团按扁，然后包入已经已经准备好的馅料里； 4、水开后放入汤圆，然后不停搅拌； 5、待汤圆浮起变大后捞起，然后放
[汤圆]汤团变身记：虹彩糯米团	默认分类 256 1
汤圆做法不是太复杂，主要是把水和糯米粉的比例掌握好。水多了汤圆就会软塌塌的，下锅后就不成型了。我用的馅是从超市买的黑芝麻馅,买回家打开尝了一下，不是太好，就又加工了一下，放了点猪油和白糖，味道就好多了。吃过饭，还有好几个大个子汤圆没有吃掉，因为是自己辛苦做的，所以不舍得就这样倒掉，我就把它们蒸了一下，沾上彩色朱古力针，汤圆就变成彩色的糯米团子咯。
[小丸子]五彩酒酿糯米小丸子	默认分类 236 0
五彩酒酿糯米小丸子　　江浙一带爱吃酒酿，所以在元宵节也一定有酒酿小丸子，到了现代，在传统的基础上有了变化，不再是单纯的小丸子，也用了彩色的小丸子，更加增添新的口味，和喜庆的气氛。
[鲜肉圆]闹元宵之——鲜肉圆	默认分类 188 0
鲜肉圆婆婆做的最好，每年过年初一的早上家里都要吃的，虽然家在北方，因为老公的爸爸妈妈都是南方人，所以家里也是南方过年的习惯，我也问过婆婆汤圆怎么还拖着小尾巴？婆婆说：小的时候家里就是这样包的，黑芝麻馅的还要包成长的呢~~其实是为了区分包的什么馅，不愿麻烦的你就包成圆的，或许你再新创一个形状，在做美食的同时，也给自己找点乐呗~~
[小丸子]庆元宵：芝麻汤团+南瓜露小丸子	默认分类 248 1
芝麻汤团　　不用介绍了，元宵中最具有代表性的汤圆．　　做法：　　1、在磨碎的熟黑芝麻粉中，加砂糖，猪油（我不敢用猪油，改用植物奶油）搅拌均匀购，搓成一颗颗圆粒，为汤圆心　　2、糯米粉加水和成柔软的面团，揪成一个个小块，里面包上汤圆心。　　3、锅内放清水，煮开后，下汤圆进去，煮至汤圆一个个浮上表面即可。
[吃元宵]元宵节吃元宵的四项注意	默认分类 209 0
［热量］元宵含大量油脂及糖分，所以热量很高，对于体重过重或高脂血症、高血压、糖尿病患者，都不宜过量摄取。对于痛风病患者，高油脂的食物会影响尿酸的排泄，增加痛风病发生的可能。四颗芝麻元宵的热量相当于一碗饭的热量，而无馅小汤圆大约四十颗才等于一碗饭的热量，因此可以吃无馅汤圆减少热量摄取，或是以快步走一小时等运动方式消耗这些热量。［外皮］无论北方元宵或南方汤圆，其外皮均以糯米粉为食材。糯米含较多淀粉，黏性高，不易消化，肠胃功能不佳者、老年人、小孩，在食用汤圆的时候应特别留意，以免造成消化不良或吞咽阻碍。［馅］元宵馅种类繁多，甜的、咸

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2008-02 [游记:14 瞬间:163]

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『匿名』2008-02-21 22:28
你们也是十四过元宵吗

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